浙江省食品学会顺利举办“丰岛杯”第七届（2020）中国传统食品创新大赛

    2020年12月27日，由浙江省食品学会主办，浙江工商大学食品与生物工程学院承办，浙江丰岛食品股份有限公司赞助的“丰岛杯”第七届（2020）中国传统食品创新大赛顺利落幕。本届大赛从9月下旬开始启动，历时3个月，吸引了来自江南大学、浙江大学、浙江工商大学、江苏大学、南京农业大学等15所长三角地区高校，共计153支队伍参加。经过初赛阶段的作品申报、文本评审，最后共计20支队伍进入决赛。决赛阶段邀请中国食品科学技术学会副秘书长/国际部主任陈铮、浙江省食品学会名誉理事长/浙江大学生物系统工程与食品科学学院何国庆教授、浙江省食品学会理事长/浙江工商大学科技部部长韩剑众教授、浙江工商大学食品与生物工程学院教授/西湖学者郑小林、江西省科普作家协会副理事长/南昌市抗癌协会副会长/南昌大学食品学院黄赣辉教授、浙江省产品质量安全监测研究院研究员/浙江省巾帼建功标兵称号获得者陈小珍、浙江省丰岛控股集团董事长徐孝方、浙江丰岛食品股份有限公司研发部副经理黎云龙作为赛事专家评委。经过决赛阶段的作品展示和现场答辩，最终评出特等奖1支、一等奖2支、二等奖3支、三等奖4支，以及文化发掘奖、技术创新奖、经营创意奖三个单项奖。

决赛评审专家和参赛选手合影

启动仪式

产品展示

现场答辩

经过紧张激烈的角逐，最终浙江工商大学的参赛作品《麦田里有颗杨梅树》脱颖而出，荣获特等奖；浙江农林大学的参赛作品《茶余醋后——系列茶味果醋饮料》和浙江工商大学的参赛作品《“刺柠益夏”——刺梨芝麻叶布丁球饮料》获得一等奖；浙江工商大学的参赛作品《百“梨”挑一——咽轻系列增稠果饮》、浙江大学的参赛作品《益生“馨冻”——爆浆益生菌果脯鲜花果冻》、江南大学的参赛作品《GO！爆爆莲》获得二等奖，江南大学的参赛作品《“隅果”四季系列软糖果脯》等14项作品荣获各类单项奖和三等奖。

颁奖典礼上，浙江省食品学会副理事长兼秘书长/浙江工商大学食品与生物工程学院党委书记顾振宇教授对赛事进行了总结。顾教授表示，传统食品大赛已经举办了七届，大赛的初心是挖掘和弘扬中华民族的传统食品及传统工艺技术，发挥大学生天马行空的想象能力和主观能动性，促进产业升级。浙江省食品学会名誉理事长/浙江大学生物系统工程与食品科学学院何国庆教授、浙江丰岛控股集团董事长徐孝方发表讲话。所有评审专家和参赛团队均表示，在疫情大背景下，浙江省食品学会能够克服困难，顺利举办此次大赛实属不易，离不开赞助方和评审专家的大力支持，以及参赛团队同学们的热情。

浙江省食品学会副理事长兼秘书长/浙江工商大学食品与生物工程学院党委书记顾振宇教授作赛事总结

浙江省食品学会名誉理事长/浙江大学生物系统工程与食品科学学院何国庆教授致辞

浙江丰岛控股集团董事长徐孝方致辞

颁奖典礼由浙江省食品学会秘书处委员/浙江工商大学食品与生物工程学院丁寅翼主持

特等奖

——浙江工商大学参赛作品

《麦田里有颗杨梅树》

一等奖

——浙江农林大学参赛作品

《茶余醋后——系列茶味果醋饮料》

浙江工商大学参赛作品

《“刺柠益夏”——刺梨芝麻叶布丁球饮料》

二等奖

——浙江工商大学参赛作品

《百“梨”挑一——咽轻系列增稠果饮》

浙江大学参赛作品

《益生“馨冻”——爆浆益生菌果脯鲜花果冻》

江南大学参赛作品

《GO！爆爆莲》

三等奖

单项奖

评审专家及参赛选手合影

      今年在新冠肺炎疫情的大背景下，构建国内大循环、国内国际双循环的新发展格局要求更加注重需求侧管理，改善人民生活品质，人们对食品本身的丰富程度、营养价值、质量安全，以及背后文化创意、科技含量更加看重。浙江省食品学会已经连续七年举办中国传统食品创新大赛，在每一年的大赛中，来自各地高校的参赛作品想法新奇、工艺新颖、品味新雅，将新时代风味注入了中国特色传统食品中，屡获好评。大赛始终秉承弘扬中国传统文化、发掘中国优秀传统食品资源的理念。未来，浙江省食品学会将长期支持这一大赛的持续开展，为培养大学生的实践能力、创新能力和团队协作能力提供广阔舞台，为促进校际、校企间的交流与合作提供高效平台，为中国传统食品的发展做出应有贡献。

文字：丁寅翼