孙培龙
孙培龙，浙江工业大学食品科学与工程学院，教授。浙江省食品学会监事长。
学习经历：
1985
年，浙江工学院轻工系发酵工程专业获学士学位
1991
年，华东理工大学生物化工专业获硕士学位
2007
年，浙江大学食品科学专业获博士学位
2005
年，美国瑞斯理工学院（Rensselaer Polytechnic Institute ）Heparin 实验室高级访问学者
学术兼职：
中国营养学会理事
浙江省食用菌协会副会长
浙江省食品学会监事长
浙江省食品工业协会常务理事
浙江省食用菌创新团队带头人
科研项目：
1. 浙江省重点研发项目，功能食品开发与制造-浙江特色农产品营养
干预食品的研究与精准制造，2018-2021 年
2. 浙江省重点研发项目，浙江特色果蔬源“三降”功能因子筛选及营养 健康食品研发，2017-2020 年
3. 国家基金面上项目，姬松茸α-葡聚糖缀合物高持水性特征内在分
子机制研究，2016-2020 年
4. “十三五”国家支撑计划课题，食用菌深加工产品开发与产业化， 2013-2016 年
5. 横向项目，菌菇为原料发酵生产天然维生素 K2
产品，食药用菌特 殊医学用途配方食品开发等若干项
完成国家攻关项目、863 项目、国家基金、省重大攻关项目在内的国 家和省级项目 10 余项，横向项目 20 余项。
论文、专利、论著：
在国内外行业权威刊物上发表论文 200 余篇，其中 SCI 论文
100 余篇， 获授权国家发明专利 51 件，出版教材（专著）6
部。
奖励和荣誉：
获省部级科学技术奖一等奖 3 项、二等奖 2 项、三等奖 5 项；
校级教学名师、浙江省 “三育人”工作先进个人、浙江省师德先进个
人、浙江省农业科技先进工作者、中国营养学会“百名英才”、浙江省
优秀科技工作者、浙江省食用菌行业突出贡献奖、浙江省教育系统事 业家庭兼顾型先进个人、全国食品工业科技创新卓越工作者等。